成熟期在7-8月，成熟后呈淡黄色，果肉薄而干。野山桃一般生长在山坡或山谷沟底，成熟的野山桃一般不会很大，果皮上有长长毛，不可以吃，果肉很脆，果核很圆，球形的，和果肉是分开的，果核里的果仁还可以用来榨食用油。山桃一般在春季的3月中、下旬种植较好，如果地区的气温较高，则可以早一些种植。