铁板蚝烙的正宗做法

用料

海蛎（生蚝） 200g

鸭蛋/鸡蛋 3个

小葱 3根

地瓜粉/红薯淀粉 100g

鱼露 少许

胡椒粉 少许

小米椒 1个

水 70克

食盐 适量

做法步骤

1、鸡蛋三个打散。

2、蚝仔洗干净

3、胡椒粉，香葱，小米椒，地瓜粉，食盐，水与蚝仔混合均匀

4、烧热油，放多一点油，把蚝仔糊倒入，摊平。

5、烧到蚝仔成型倒入一半蛋液继续煎。

6、翻面，倒入另一半蛋液，煎熟即可

7、出锅，可沾鱼露吃。