用料
料酒3 勺
盐少许 克
姜10片，黄芪6片
鸭肉半只
桂圆红枣枸杞少许
干贝虾仁少许
做法步骤
步骤 1
红枣桂圆干红枸杞黄芪，干贝虾仁，海鲜鸭肉煲啊！超美味
步骤 2
生姜加油爆炒，加入鸭肉和米酒炒后加水焖煮
步骤 3
煮开20分钟去掉表面浮沫
步骤 4
再焖煮30分钟即可出锅
海鲜炖鸭肉的做法
海鲜炖鸭肉做法
1、墨鱼干泡水三到四小时，将墨鱼外面的那层红皮撕了。
2、粉干拿一板，热水泡软，再过冷水，这样粉干会有弹性。
3、鸭肉洗净。热水加姜丝和料酒，放入鸭肉，煮二十分钟，捞起，冷水冲洗。
4、鸭肉在锅里煮时，将香菇，辣椒，生姜，墨鱼切条。
5、热油下锅，爆香生姜和辣椒。爱吃泡椒的朋友，可以加泡椒。
6、加入鸭肉爆炒。
7、加入黄酒淹过鸭肉，盖上锅焖煮，黄酒快干时加入墨鱼干，加香菇干，加三大杯热水。
8、水煮开，放入粉干。
9、水第二次开时，放入鮑鱼。
10、大火烧开，滚一滚，加入青菜，少许盐和鸡精就完成了。
海鲜炖鸭肉的做法
家鸭一只，宰杀后去毛及内脏，洗净血水，取150克备用。
海参用40℃温水泡软后剪开，除去内脏，洗净泥沙，用开水煮10分钟左右，取出后即连水倒在碗里盖好，浸泡3～4小时，煮一沸，即可用于烹调。
将鸭肉切成小块，海参切成均匀的薄片。
将鸭肉块、海参片同放入沙锅内，加水适量炖煮，待鸭肉烂熟后，加入精盐、味精调味即成。饮汤食鸭肉和海参。
