鱼头泡饭制作配方

1、将鱼头刮鳞去腮处理干净冲洗干净备用

2、起一个砂锅放菜籽油80克(猪油40克)后，葱50克、姜片40克、大蒜

瓣30克、炒香下入鱼头秘制酱80克、耗油30克、东古酱油10克、啤酒100克、

胡椒粉20克、盐8克、鸡精20克、味精15克、高汤600克下入鱼头小火慢炖30分

钟即可，汤汁稍微长点泡饭吃、颜色不要重(黄颜色比较正宗)

3、将200克大米放入韩式石锅中放入五大连池矿泉水1小瓶1半后叩上木盖用酒精

膏蒸25分钟即可食用

味型特点:咸鲜酱香浓郁