要煮熟，不然会有蛋腥味。
第一步就是把蛋黄煮熟，但不是煮成平时煮鸡蛋那种，是跟牛奶混成蛋液，小火煮。
这个浆液很重要的，所以你一定记住，要多家牛奶，基本上一个蛋黄得跟一杯(差不多150ml左右)混合才行，煮的时候小火慢煮，沿着一个方向(一定是同一方向)不停搅拌，直到变得很浓稠就ok啦~~
做蛋黄雪糕时 蛋黄需要加热吗
原创 | 2022-11-25 06:40:03 |浏览：1.6万
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