首先在锅中加入适量的白糖枫糖浆,加热煮好后放在一旁,冷却备用
紧接着把晶莹剔透的白糖用粘稠的糖稀粘在棍子上,粘的糖稀越多,粘上的白糖也会越多,在杯子里兑上糖稀染上不同的颜色,粘了糖粉的棍子,直接架在杯子上
过一会儿棍子上就会结出很多水晶颗粒,取出后晾凉水晶棒棒糖就做好了
水晶棒棒糖怎么做
1、混合珊瑚糖和水,直接中大火加热,直到165摄氏度离火。
2、刚煮好的糖浆还在沸腾冒泡,这时马上倒入模具的话会导致棒棒糖不平整。轻晃小锅让糖浆冷却至不再冒泡(要添加色素香料的就在这个时候加入)再小心倒入模具。
3、如果用的糯米纸比模具小很多,可以直接把纸面朝上铺在模具底,然后倒满糖浆。可是如果糯米纸跟模具差不多大小的,就要先倒入约1/3满的糖浆,然后再把糯米纸图案朝下放入模具,最后放入糖棍继续倒入糖浆直到满模。
4、趁糖浆还没冷却,可以放入小糖果装饰。待彻底冷却后脱模。
水晶棒棒糖怎么做
1、 锅内加入清水和珊瑚糖,中火搅匀,熬至165℃,离火。糖水倒入容器放入冷水中,冷却至气泡消失
2、 将糖水小心倒入模具的1/3处,等待糖凝固后,将糯米纸图案朝下放入模具,再放入纸棍。最后再倒入一层糖水,满模即可,不要让糖水溢出
3、 等待棒棒糖完全冷却后,小心脱模。