对。煤气专用炒锅，需要适应煤气燃点高，升温快的特点，选用特殊耐高温材质，锅底略厚且受热均匀而缓慢，锅底内部选用不粘锅凹点设计，弧度合理，所以不粘。

其他非煤气专用锅，用的是一般材质，锅底和边一样厚，没有均匀受热设计，内部没有凹点，所以粘锅。