不一样

不同的工艺不一样，通常情况来说。一般的红葡萄酒是破皮发酵，但是果皮和果肉、以及葡萄籽都浸在一起而一般白葡萄酒则是榨汁，只发酵葡萄汁还有一种叫二氧化碳浸渍法的酿造手法，原理上是用整颗的葡萄发酵的。