黄花菜干是熟晒。首先把黄花菜从地里摘回来，用水洗干净，然水放锅里燒开，再把洗净的黄花菜放入锅里，煮上十分钟后，捞起来放在竹打子上面晒干。晒干之后，拿回家，用一斤装所料帒子装起来，耍压镇蜜封。然后用硬纸盒子打包，每包装10小包，包好蜜封上市销售。