这句话是中国劳动人民智慧结晶。

中国人做豆腐，通常都是凌晨后就开始做，天蒙蒙亮就开始走街串巷的卖豆腐，而到下午，豆腐就没早上刚做好的新鲜了。所以，买豆腐一定要在早上买。

而杀猪是个体力活，需要几个成年男人一起。如果早上不吃早饭就杀猪，万一猪跑了，老百姓会认为不吉祥。所以，杀猪应该在吃完早饭或者午饭后。而买猪肉一般都在中午或者下午买，早上买的很多是前一天剩下的。

中国流传下的很多俗语都是在现实生活中总结出来的智慧结晶。