电热锅的材质有不锈钢，也有铸铁的，但是不锈钢的更多些，还有一些电热锅是铝合金的，铝合金的电热锅最好，不容易生锈，也不容易变色，也不容易变形，最最好的电热锅材料就是不锈钢，因为不锈钢不会产生有害物质，他们是稳定性的金属，他们的分子是不活泼，所以不容易产生有害物质。