最好压榨。

正常来说，压榨的出油率低，浸出的出油率高。个人观点是压榨的食用油对身体好，因为浸出的食用油是用化学原料泡出来的油。

玉米油是从胚芽里压榨的，纯物理压榨出油率会很低，现在基本都是用压榨加浸出。原则上胚芽的含油率在40%左右，也就是说100斤胚芽可以出40斤油吧。