准备用料:牛腩1000克，姜片6片，料酒一大勺，盐少许，红枣5颗，党参3根，陈皮1片，白胡椒粒一小把，玉竹20克。

做法:

1，牛腩切大块洗净放锅里

2，料酒倒入锅加三片姜，把牛腩焯水再洗干净

3，准备以上药材

4，洗净的牛腩放砂锅，加入盐，清水，姜片，党参，玉竹，红枣，陈皮，白胡椒粒……大火炖煮1个小时

5，汤盛碗里，牛腩捞起冷却切片蘸酱料吃。

6，小米辣，蒜蓉，葱花，香菜，生抽，花生油调醬

7，大口吃肉，小口喝汤