原料
五花肉 (500g)
生菜 (200g)
胡椒粉 8g
生抽 15g
葱 7g
老抽 10g
方法/步骤
1/4
准备一块肥瘦相间的五花肉,切成薄薄的长片
2/4
加入黑胡椒粉,五香粉,花椒,生抽一点点,老抽上色
烧烤煨肉料烤肉腌肉拌肉调味
3/4
准备配菜,生菜,火腿肠,金针菇
4/4
热锅不用加油,直接把五花肉放平煎,五花肉自己会出油,煎至两面金黄
准备一块肥瘦相间的五花肉,切成薄薄的长片
加入黑胡椒粉,五香粉,花椒,生抽一点点,老抽上色
准备配菜,生菜,火腿肠,金针菇
热锅不用加油,直接把五花肉放平煎,五花肉自己会出油,煎至两面金黄,就做好了
烂五花肉如何腌制
腌料是关键!如果腌的不够入味,味道就会差强人意。
有条件的可以把肉片放到自封袋中,再将腌料倒进去,用手稍微在袋子外面轻揉几下,让肉片都均匀的粘上腌料,冰箱冷藏腌至少两个小时,隔夜是最好。这样充分腌制入味的五花肉做出来更好吃。配上生菜吃起来还能有菜包肉的感觉