长沙正宗的肯定是口味虾啦，虾饺是广东的最正宗。

长沙的口味虾流行于九十年代中后期，人们将小龙虾洗干净后开背，下锅油炸，再放佐料辣椒、豆瓣酱、紫苏、葱姜蒜等一起大火拌炒，出锅前吊点儿香油和葱段。夏季口味虾配啤酒，成为长沙宵夜必点。

随着长沙歌舞厅文化的全国知名度，许多的人们来长沙看演出的同时，也将口味虾传播到了全国。并引领了各地的吃口味虾潮流。