咖啡色的蛋是什么蛋

鸡蛋。鸡蛋的壳色以白色和咖啡色两系为主，兼以粉、绿两系，这四种颜色基本可以涵盖所有壳色。在商品蛋鸡中，白壳蛋鸡主要以白来航鸡为祖代培育而来，咖啡壳蛋鸡主要以罗岛红培育而来。

蛋壳的颜色主要由原卟啉、胆绿素（包括和锌结合的胆绿素）决定。这两种物质比例不同，蛋壳就呈现不同颜色。

咖啡色的蛋是什么蛋

卤蛋：卤汁的不同，卤蛋的味道也不尽相同，大致可分为调料卤蛋和肉汁卤蛋，还可以在卤蛋的表面做文章，做成更好看的花式卤蛋。

五香卤蛋只是个统称，实际上卤汁中添加的调味料可能比五种少，大部分是多于五种的，常见的五香料包括八角、桂皮、花椒、香叶、桂皮等，市面上还有小袋的调料包，把各种调味料磨碎，味道更容易浸入。