一斤（500克）糖放230克的水和65克的柠檬汁可以熬成糖浆。将柠檬挤出汁用细筛过滤后放置一旁备用。

称好的500克绵白糖放入230克水中搅拌均匀然后开中火煮至糖水沸腾倒入备好的柠檬汁，此时千万不要搅拌，盖上锅盖并转入小火慢慢熬制。