不好吃。

正常情况下，芋头会在秋季成熟，早熟的在8月份即可采收，晚熟的会在9月份到10月份成熟，而春季种植的是母芋，7-8月便会长出子芋，子芋在短时间内就会成熟，如果种植环境不佳的话，可能会出现成熟期延后的情况发生。一般芋头成熟需要7个月左右的时间。