荷兰豆的生长非常旺盛，一般一棵树能够收到一大篮子的，大概5斤，南方人吃荷兰豆都是和叶一起吃的，而北方大部分人只吃果实不吃叶子。

荷兰豆的营养价值非常的高，这大概也是它如此受欢迎的原因之一，不过需要注意的是荷兰豆和四季豆一样，如果没有煮熟是有毒的，所以在做荷兰豆时一定要确保已经煮熟，宁愿久煮一点也不要偷懒煮一会儿就吃，荷兰豆是脆的所以分辨是不是煮熟不是很容易，一定要多加注意，毕竟身体健康才是最重要的。