1、准备材料：鸭子1只、生蒜6瓣、芹菜少许、小米椒2个、酱油1勺、蚝油1勺、姜片4勺、盐12克、油少许。

2、鸭子洗净切块，将生蒜、芹菜切成段，小米椒切成小段，姜片备用

3、将准备好的鸭片放入盘中，加入姜片、盐和米酒腌制10分钟，准备油炸。锅中放油，腌好的放入锅中，放入鸭翻炒5分钟，翻炒均匀，加入酱油和蚝油翻炒均匀，然后在水中炖15分钟，加入生蒜和芹菜，翻炒2分钟，出菜。