原料：鸭嘴蛏子600、蒜瓣、小米辣、葱、食用油、生抽、盐。

做法步骤：

第1步、蛏子买回来放入清水中加入一丢丢盐，静置半小时吐脏东西。

第2步、然后用牙刷刷干净表壳。

第5步、再放到清水中洗干净。

第6步、锅中烧开水，放蛏子焯水。

第7步、先张开口的先捞出来，一直捞完为止。

第8步、葱，蒜，小米辣切末。

第9步、锅烧热放入适量食用油，烧制是五成热放入葱，蒜，小米辣末炒出香味。

第10步、下放入蛏子翻炒均匀。

第11步、调上两勺生抽调味，翻炒均匀即可出锅。