湘潭“八大碗”是指由全家福，羊肉，鸡，湘莲等8种菜品组成的传统湘潭宴席菜肴。作为世界上唯一一家认证的湘菜米其林品牌一一香港书湘门第的原总厨，石定桂第一个将“八大碗”带到“米其林”菜单上。他首先在香港推出的就是八大碗的头菜一一全家福。