1、首先用途不同，风箱烤箱用于烤制烘焙，做可颂、欧包，而普通烤箱主要用来烘烤点心蛋挞啥的……

2、升温不同

风箱升温快，在于它受热均匀，有高温气流不断在炉内吹动，食物则上色均匀一些。它是能连续烤出好几盘的食物，并且保证上色均匀。这就是风炉的厉害之处了。

而普通烤箱通常以上下管加热，可以设定不同的温度。普通烤箱的温度相对升温较慢些，所以在烘烤前，想达到理想温度，都必须要做预热的动作。