瓶装黄豆酱是生的还是熟的

熟的。

黄豆酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，是我国传统的调味酱。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，可用于烹制各种菜肴，也是制作炸酱面的配料之一。优质黄酱大都呈红褐色或棕褐色，鲜艳有光泽，黏度适中，味鲜醇厚，咸甜适口，无异味，无杂质，纯天然酿制无防腐剂。

瓶装黄豆酱是生的还是熟的

熟的。黄豆酱都是用煮熟的黄豆制作的。生的黄豆先去除其中的残豆坏豆，然后用水泡发，泡发好后煮熟。在经过一段时间的发酵才能是我们见到的黄豆酱了。