贝边

海鲜裙边，也叫贝边，是指如鲍鱼、扇贝、北极贝等贝类边缘很软的一周软肉。研究表明，贝类裙边具有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪酸等营养价值。

是贝类软体靠近边缘的地方有群褶纹的边肉。扇贝的裙边是可以吃的。扇贝裙边中主要含有多糖、维生素E和氨基酸，钙、锌的含量都很高。扇贝裙边是可以食用的，有的扇贝裙边需要单独取出食用。