煎火腿肠不粘锅不是取决于技巧，大部分原因在于锅。优先选择不粘锅，各种品牌均有不粘锅产品，选择自己喜欢的品牌和型号就好了。小火刷油慢慢来。

如果没有不粘锅，就热锅凉油，火不能太大，要不然容易糊锅，慢慢煎就好了，然后撒上自己喜欢的蘸酱。