主料：

大排400克

小葱适量

辅料：

白糖20克

香醋15克

番茄酱20克

生抽5克

料酒5克

步骤1.大排敲打一会

步骤2.加入料酒生抽盐及姜片腌一个小时

步骤3.腌好的上锅煎

步骤4.一面煎好翻面煎

步骤5.在加入一点料酒

步骤6.加入生抽

步骤7.煎出香味加入水

步骤8.盖过大排

步骤9.白糖

步骤10.加入香醋

步骤11.加入水搅拌均匀

步骤12.水开后转到砂锅里

步骤13.盖上盖子中火烧20分钟

步骤14.在加入糖醋汁

步骤15.加入番茄酱

步骤16.大火煮开

步骤17.大约炖20分钟，把大排装盘里，汁留

步骤18.加入淀粉熬至汁浓

步骤19.然后泼在大排上

步骤20.出锅