原料：日本豆腐 (100克)，鸡蛋 (200克)，虾仁 (50克)，酱油 10克，青红椒 10克，盐 5克

虾子凉粉的步骤：

1、首先将日本豆腐切段。

2、碗中打入3个鸡蛋，加入盐。

3、倒入适量温水，搅拌均匀。

4、将鸡蛋液倒在豆腐中。

5、中火上锅蒸8分钟。

6、摆上虾仁，再蒸2分钟。

7、淋上酱油，摆上青红椒丝即可。