1、工艺精细程度不同：面粉五颗星面粉制作工艺没有面粉七颗星制作工艺精细。面粉精细的程度不同。

2、吸水程度不同：制作工艺好的七颗星，加工精度高，面粉更精细，吸水性，膨发性更好。五颗星相比七颗星吸水性差一些。

3、口感用途不同：七颗星的口感比五星的好，口感更细腻，更适合做精细点星级越高，品质越细腻，做出来的面食口感越好。