用料：脱水冬瓜丝(要准备很多的冬瓜去皮刨丝纱布脱水后称量)1300g

转化糖浆50g

细砂糖50g

玉米油20g

步骤 1

冬瓜去皮，用刨丝器刨厚一点的丝~一定要厚丝哈！这个过程很辛苦，但坚持就是胜利，要多刨一些丝，以免脱水后不够分量。

步骤 2

纱布包裹尽量多地把冬瓜水挤出来，剩下的干松松的冬瓜丝称量备用。

步骤 3

冬瓜丝，细砂糖，转化糖浆，玉米油加入不粘锅。

步骤 4

先中火快速翻炒，收干多余水分。

步骤 5

再转小火持续翻拌到这样粘稠，成型度好，略微有点偏干的状态就好啦。