日本豆腐4袋

虾仁100克

辅料

胡萝卜半根

香菇7朵鸡蛋1个 红椒1个水淀粉2汤匙 姜1小块细香葱2根 植物油适量食盐1/2茶匙 高汤小半碗

步骤1

新鲜的虾剥去虾壳，挑去虾线，洗干净后切成小段

步骤2

香菇、胡萝卜分别切丁、姜切丝、辣椒切米、葱切花

步骤3

取出日本豆腐，一个切成五段，取一个鸡蛋打散，蛋液里加少许盐调味

步骤4

日本豆腐放入蛋液中，裹上薄薄的一层，入锅炸至金黄色

步骤5

炸好后捞出来沥干净油后放入盘中备用