平炉加风炊

首先是加热模式演变。传统方案，要么是平炉，要么是风炉。平炉就是上下烤的模式，上下两根加热管，风炉就是后部热风的模式。在最初的蒸烤一体机是没有平炉+风炉一起的模式的，顶多是上加热管+后部热风的模式。随着市场越来越大，平炉+风炉双加热模式也越来越火了。

同时，平炉模式中也从双直管演变单M管到双弯管（凹型+口型）的演变，特别是嵌入式机型，基本上都是弯管，有些型号是单管有些是双管，而双管的设计会让腔体温场受热更均匀，内腔周边跟内腔中间温差越小。