看个人习惯吧，我在家炒菜一般不会尝咸淡。经常做饭的人心里都有数，放盐的原则是宜少不宜多，低盐有益身体健康，特别是家里有小孩和老人的，或者高血压病人的，建议少放盐，当然，如果家里有客人，而自己又没把握的情况下，可以少量多次放盐，品尝一下，以保证咸淡合适。