不需要，发酵过程中看到上层葡萄膨胀高时把它压下去搅拌一下就行。

酿葡萄酒需要天天搅吗

不需要，发酵期间只需一两次即可，天天搅拌会进入细菌的。只要外界温度高，搅拌一次，发酵很快的。