臭屁醋和姜醋有很大区别

臭屁醋是广州花都本土的醋，因色泽浑浊像粪水，加上一股刺鼻的酸馊味而得名。臭味其实是大米经过发酵后产生的一种益生菌的味道，有人嫌其臭，有人称其香。在里面加入排骨、鱼块、凤爪、黄豆、花生等食材，经过熬煮之后便是一道可口的美食了。

姜醋呢我知道的就有两种，一种放入了姜的醋，因为通常都是给产后妇女做调味料用，既开胃又暖体，其实姜醋有很多种保健作用的，并不限于产后妇女专用。另一种是指姜醋做成的食物的简称，如姜醋蛋、姜醋猪脚等。