可以做成酸菜保存～

1、把菜苔的老根和黄叶去掉，再把它们用清水洗干净，把洗好菜苔放在大盆中。

2、锅中放入清水烧开，把烧开的水倒入大盆中，菜苔侵泡在水中然后在菜苔的上面压一个重物，不能让它们露出水面。

3、泡制几天以后，里面的菜苔就会变成暗黄色，菜苔的味道越来越酸了，酸了的菜苔叫酸菜苔，可以吃了，吃的时候和酸菜一样用清水清洗完再吃。吃不了的酸菜苔每天换两次水