第一步:把破壁机转速调到最低。由于刚启动复的时候，杯体内的食材处于静态的，这时候刀头的力矩最大，也是最容易卡机烧坏的时候。如果一开始就把速度档调高，容易出现刀头力度不够，导致刀头损害，甚至卡制飞刀头发生危险。

第二步:点动开启。开始的时候食材处于静态的，因此，采用点动开关，可以有效的避免卡机和加上食材顺势转动，还可以有效的弹开刀头周围，有效的保护刀头。