恒丰泰黄酒的口感很好。恒丰泰黄酒发酵温度较低，开耙搅拌时间间隔较短，酵母生长较为旺盛，故而发酵彻底，含糖量较低，在15.0g/L以下，是干型黄酒代表。清亮透明，色泽橙黄，入口微甘，落喉清爽，闻起来有新鲜杏仁香气。恒丰泰黄酒还有一个别名叫“柜头酒”，老底子绍兴人喜欢在酒店柜头打一吊酒。