烩面是驻马店有名的特色美食，烩面馆很多，比如：合记烩面、罗记老汤烩面、76人老烩面、御园滋补烩面、九号烩面、吕记烩面、王记烩面等。

但人们的口味不同，本人认为最好吃的是：潘记烩面。在驻马店提起潘记烩面，似乎无人不知无人不晓。与一些中老年人闲聊，他们便能告诉你"潘记"的发展史。