武汉最有名的鱼，当然是武昌鱼。

才饮长江水，又食武昌鱼。

武昌鱼之名，可谓是天下闻名，堪称湖北的招牌菜。关于武昌鱼的吃法，还是以清蒸为上品，可不是单纯的清蒸，最好辅以火腿、冬菇、鸡汤，这样做出来的鱼，不仅形态完整，而且晶莹明亮，还有一种浓郁的香气，深受广大食客青睐。