醚的结构式为：R-O-R(R')、Ar-O-R或Ar-O-Ar(Ar')（R=烃基，Ar=芳烃基）。醚的键角约为110°，C-O键长为140pm，C-O键的旋转能垒的能量很小，而水、醇与醚分子中氧的键合能力也与此相似。

根据价键理论，氧原子的杂化状态是sp3。

氧原子的电负性比碳更强，因此与氧连接的α氢原子酸性强于碳连接的α-氢原子，然而其酸性比不上羰基α-氢原子