主料：松鱼1条 。辅料：油适量，盐3g，葱2根，姜4片，蒜适量，料酒适量，孜然粉适量 。

步骤

1、松鱼洗净去除内脏。

2、从鱼肚子中间剖开，不要切断。

3、倒入适量的高度白酒，撒上姜丝、葱末、蒜末、盐，放一旁腌渍15分左右。

4、平底锅烧热，倒入适量油，放入松鱼，鱼皮朝下煎松鱼。

5、待一面煎定形后，翻面煎至金黄。

6、撒上适量的孜然粉。

7、翻面，也撒上孜然粉和辣椒粉。

8、装盘即可食用。