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单晶冰糖和绵白糖的区别在于热量，其没有好坏之分。单晶冰糖的热量高于白砂糖，因为单晶冰糖使用白砂糖为原料，所以白砂糖热量会少点。单晶冰糖以白砂糖为原料，经过加热、溶解、再加入、再溶解、过滤、浓缩结晶、再由现代化机器加工结晶形成无数颗形状一致的颗粒。单晶冰糖的纯度比较高，对止咳清痰的功效更加明显。