清华厂的好。青花酱油厂是有名的。大企业有很多年的传承历史。采用了先记的营造技术。是纯粮酿造。不添加任何防腐剂。添加剂是传统的口味，古老的酿造方法。这些酱油在放置时间长以后，下面还有轻微的小沉淀物一一一一这说明是有机物产生。没有加防腐剂的最好证明。