火太大了，时间太长了。

双皮奶虽然做起来不难，但是它制作过程中其实有很多需要注意的点，新手就常常遇到各种奇奇怪怪的问题。例如有些人就会想问双皮奶有蜂窝洞原因是什么。其实一般来说做出来的双皮奶有很多小洞，可能是因为你蒸的时间长了。要用小火来蒸，蒸凝固了就要关火了。