因生长环境、年龄段不同，铜鱼生长有差异，一般1龄体长192－232毫米、体重110－225克2龄体长235－270毫米、体重230－450克3龄体长280－350毫米、体重450－600克。

铜鱼是喜欢生活在流水中的底栖性鱼类，以动物性饵料为主。食物组成随栖息环境和季节不同而有差异。鱼苗、幼鱼阶段以浮游动物、摇蚊幼虫、昆虫幼虫等为食，也捕食其它鱼苗。成鱼阶段主要摄食底栖软体动物，兼食高等植物碎片、藤类和植物种子等。