酥脆剂是一种新型、健康、天然食品改良剂，集酥脆，耐高温，省油作用于一体。一般多用于油炸食品中的添加剂，例如油条 ，炸鸡，炸鱼，麻花等。可以使油炸食品更爽口 酥脆，它耐高温，省油。

面欣酥是梁山天喜公司的复配食品添加剂，起到蓬松、酥脆的作用，其特点发酵力强，口感好，做出来的食品蓬松个大饱满，口感酥脆，凉了不发硬。