不是不能沾水，是不能长时间泡在水里。因为当螃蟹长时间泡在水里把水中的氧气吸完之后就会因为缺氧而死了。

就像卖鱼的老板会给养鱼的水池配增氧机一样，就是为了让水中保持充足的氧含量。大闸蟹虽然有腮，可以在水里面进行呼吸，但是总体而言，它在陆地上呼吸更加顺畅。