青岛蟹酱可以直接吃吗

可以的。

蟹酱和鱼露、虾酱一样，也是加盐后发酵的调味品，但生产情况远不如虾酱普遍，产量也不大。每100千克鲜蟹可制成蟹酱120千克左右。

原料预处理：选择新鲜海蟹为原料，以9～11月份的蟹为上等。捕捞后，及时加工处理。用清水洗净后，除去蟹壳和胃囊，沥去水分。去鳃，再用清水洗除泥沙、污物、杂质等。

青岛蟹酱可以直接吃吗

青岛蟹酱是可以直接食用的，属于开袋即食的那种。最简单的吃法就是放到米饭上直接吃，也就是挖一勺蟹酱放到热米饭上搅拌一下就可以吃了。还可以用作炒菜炖菜的调味料直接加入菜肴当中。也可以用大葱直接沾着吃，或者加入葱花鸡蛋搅拌一起，炒着吃和蒸着吃。