月亮糕是朝鲜族的小吃,用大米粉制皮,内馅多为红豆馅,也有花生、芝麻等。
具体做法:
用料 粘米粉 50g 糯米粉 50g
清水 75g 豆沙 200g 蜂蜜 5g
黑芝麻 3g
【月亮糕】的做法步骤
1、将粘米粉、糯米粉倒入碗中搅拌均匀,一边加入清水一边搅拌至无干粉状,下手揉至光滑面团
2、放入盘中压平,冷水上锅蒸20分钟
3、将200g豆沙分成10g/个,搓成椭圆形备用
4、趁热将蒸好的米团放在案板上用手揉至光滑且有弹性,用擀面杖擀薄
5、放上豆沙丸子,将米皮折起把豆沙裹在里面,用圆形模具的一边将月亮糕盖出来
6.把盖好的月亮糕整齐的摆在盘子上,中间刷上一层蜂蜜,撒上黑芝麻即可